Se puede asar a las alas de pollo en lugar de asar a la parrilla?

El pollo es algo de un método de cocinar subutilizado en muchas cocinas americanas, sin embargo, ofrece una manera rápida y relativamente saludable para cocinar la carne, incluyendo alitas de pollo. En un asador, el calor viene de arriba para cocinar los alimentos en una bandeja debajo. Aplique los mismos tipos de frotaciones y adobos que lo haría al asar a la parrilla.

Alitas de pollo

Alitas de pollo son de buen tamaño para asar. Usted puede caber 10 o más en una bandeja de pollo, dependiendo por supuesto del tamaño de su horno. Debido a que pueden degustar un poco soso por sí mismos, es una buena idea para adobar las alas durante la noche antes de asar en cualquier estilo de salsa que usted prefiera. Retire la piel después de asar para reducir la grasa, ya que la piel contiene más grasa que la carne.

Asar a la parrilla

Las alitas de pollo tardan entre 15 y 25 minutos para cocinar bajo un asador, dependiendo del tamaño de las alas. Frote la parrilla con un ligero revestimiento de aceite de oliva para evitar que las alas se peguen. Coloque el estante en la parte superior de una bandeja de pollo para que la grasa se quede clara de la carne, en lugar de remojar de nuevo en la piel. El estante debe sentarse alrededor de 4 a 5 pulgadas del calor de la parrilla, según una receta de Epicurious. Un buen color dorado es una señal de que las alas están listas, pero para estar seguro, compruebe que la temperatura interior es de por lo menos 165 grados Fahrenheit, aconseja el sitio web FoodSaftey.gov.

Beneficios y consejos

Asar a la parrilla puede resultar en un ala de pollo más delgada que asar a la parrilla. También crea una piel más crujiente sin la necesidad de freír o salir al exterior para encender la barbacoa. Si tiene un asador, deje la puerta entreabierta durante la cocción. Esto evita el vapor y el asado de las alas y mantiene el calor seco directamente sobre la piel del pollo. Agregue una pequeña cantidad de agua a la sartén debajo de la bandeja de pollo para evitar que la grasa salga y para reducir el riesgo de incendio.

Desventajas de asar a la parrilla

Asar a la parrilla no es sin sus desventajas. El espacio de aire debajo de un estante a la parrilla aumenta el tiempo total de cocción y significa que usted necesita para voltear las alas a medio camino a través de la cocina, de acuerdo con The New York Times. Además, si usted empuja el estante demasiado cerca del calor, la piel del ala de pollo es propensa a quemarse o incluso prenderse fuego. Debido a que la grasa gotea del ala si utiliza una bandeja de pollo, puede secarse. Asegúrese de que baste o marinar las alas para mantenerlos húmedos.