Efectos de la salud de comer gambas en el cuerpo humano

Las gambas se consideran a menudo camarón de gran tamaño, aunque en realidad los dos vienen de familias diferentes. Sin embargo, gambas sabor similar a camarones y tienen un perfil nutricional similar, uno puede estar en el otro en las recetas. Incluyendo gambas en su dieta regular significa que obtiene sus numerosos beneficios para la salud, pero tenga cuidado con el alto contenido de sodio y colesterol.

Perfil nutricional de langostinos

Los camarones son una fuente baja en grasa de proteínas. Una porción de 3 onzas de camarón, aproximadamente 15 a 16 camarones grandes, o aproximadamente 8 gambas, contiene 101 calorías por porción, más de 19 gramos de proteína y sólo 1,4 gramos de grasa total. Una porción también contiene calcio, potasio y fósforo y es una buena fuente de vitaminas A y E.

Grasas, buenas y malas

Los gambas son una buena fuente de grasa insaturada, que constituye la mayor parte de su contenido de grasa. Las grasas no saturadas pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol en la sangre cuando se consumen en lugar de grasas saturadas o trans. Gambas, como otros pescados y mariscos, también son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 – ácidos grasos esenciales que su cuerpo no produce. Omega-3 puede reducir la inflamación y el riesgo de enfermedades del corazón, cáncer y artritis, así como ayudar con la función cerebral. Mientras que las gambas son un alimento bajo en grasa y contienen muchas grasas saludables, también son ricos en colesterol, conteniendo 179 miligramos por porción de 3 onzas. Esto es más de la mitad del límite de 300 miligramos por día que la Asociación Americana del Corazón recomienda.

Fuente de Proteínas

A pesar del alto contenido de colesterol, las gambas siguen siendo una fuente de proteína alternativa sana. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda comer un mínimo de 8 onzas de marisco cocido cada semana. Sustitución de otras proteínas animales, en particular los, como la carne roja, que son altos en grasas saturadas, con gambas puede ayudar a reducir su consumo de grasas saturadas, mientras que todavía cumple con sus requerimientos de proteínas para una dieta saludable. El USDA recomienda que los adultos moderadamente activos comen de 5 a 6 1/2 onzas de proteína por día.

Contenido de sodio

Mientras que los gambas son una opción de alimentos saludables en general, también son naturalmente altos en sodio. Una porción de 3 onzas de gambas tiene 805 miligramos de sodio. Una dieta alta en sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión, enfermedades del corazón y osteoporosis. El límite máximo de ingesta recomendado para el sodio es de 2.300 miligramos para los adultos y de 1.500 miligramos para los adultos que tienen antecedentes de enfermedad cardíaca, que son afroamericanos o tienen 51 años o más. Debido a que una sola cucharadita de sal tiene 2.000 miligramos de sodio, tenga cuidado de agregar sal si está comiendo gambas, ya que incluso un poco más puede ponerle sobre el límite diario recomendado.