Puede pan fritas salmón ahumado?

El salmón ahumado es una delicadeza que es tan versátil como sabroso. Usted puede utilizar el salmón ahumado en platos para cualquier comida del desayuno a un bocado tarde-noche. Las formas en que puede incluir el salmón ahumado en su menú son tan ilimitados como su imaginación, pero ciertos métodos de cocción son más eficaces para preservar su textura que otros. La sartén de salmón ahumado es una excelente manera de calentarla y destacar su dulzura salada natural sin cambiar su suavidad de derretirse en la boca.

Hechos de salmón ahumado

El salmón ahumado es el salmón crudo que fue salteado en agua salada y luego ahumado. Se diferencia de lox, que es simplemente salmuera, aunque los términos se utilizan a menudo indistintamente. Si bien es alto en ácidos grasos omega-3, que promueven la salud del corazón, el salmón ahumado debe ser servido como un tratamiento ocasional. Una porción de 3 onzas contiene sólo 99 calorías, pero también ofrece menos de 700 miligramos de sodio, que es mucho. De hecho, la American Heart Association recomienda limitar su ingesta de sodio a sólo 1.500 miligramos al día, por lo que la porción de salmón ahumado utiliza casi la mitad de eso.

Pan Frying hechos

La fritura de la cacerola es más o menos la misma técnica de cocción que saltear. Técnicamente, saltear significa “saltar” y se refiere a lo que hace la comida cuando el chef levanta la cacerola y se mueve en un movimiento controlado súbito que arroja la comida de una pulgada o menos en el aire y lo voltea. Cuando horno de pan, a su vez la comida con una espátula o tenedor en lugar de lanzar alrededor. Salmón ahumado es a la vez ligero y un poco pegajosa, por lo que freír pan es preferible probar un sauté auténtico.

Procedimiento

Para cocer al horno el salmón ahumado, es generalmente el mejor agregarlo a un plato como saborizante en el mismo final del tiempo que cocina. Corte su salmón ahumado en trozos del tamaño de la primera sección de su pulgar y espártelos encima de huevos revueltos con cebolla o salsa de crema para la pasta. Deje que el salmón absorba el calor de la comida que está casi cocida en lugar de dejar que entre directamente en contacto con la sartén. Si usted tiene que freír el salmón por sí mismo, poner un poco de aceite de oliva o vino blanco en el fondo de la sartén para evitar que se pegue o se seque.

Advertencias

El salmón ahumado ya está algo seco del proceso de fumar. Cocinarlo demasiado tiempo a una temperatura demasiado alta puede secarlo aún más. Debido a que el salmón obtiene desagradablemente difícil de masticar cuando se seca, no se aleja de una sartén que tiene salmón en ella. Si el salmón ahumado empieza a volverse muy oscuro o se encrespa en los bordes, está empezando a secarse.