Fuentes alimenticias de grasas poliinsaturadas

Los científicos una vez trataron todas las grasas de la misma, recomendando que los estadounidenses sigan una dieta baja en grasas. Ahora que los científicos saben que las grasas no se crean por igual, se centra en la elección de grasas saludables, como la variedad poliinsaturada. Este tipo de grasa es líquido a temperatura ambiente y se encuentra principalmente en aceites vegetales, pescados y mariscos. Debido a que la dieta estadounidense está cargada con grasas poliinsaturadas omega-6, lo mejor es que apuntes a aumentar tu consumo de AGPI omega-3.

La elección de grasas saludables

Las grasas poliinsaturadas, cuando se consumen con moderación, pueden ayudar a promover niveles sanos de colesterol, según la Asociación Americana del Corazón. Cuando se trata de aceites vegetales, el aceite de linaza es la fuente más rica de grasas poliinsaturadas omega-3, seguido de nuez, canola y aceite de soja. Utilice estos en las ensaladas en lugar de aderezo tradicional de ensalada. Los pescados grasos como el salmón, la trucha, el arenque, la caballa, el bacalao negro y las sardinas son excelentes fuentes de AGPI omega-3. La mayoría de los aceites contienen una combinación de grasas.