¿El arroz te hace ganar peso?

El arroz es un alimento básico en muchos países alrededor del mundo, y proporciona una serie de nutrientes esenciales, incluyendo fibra y vitaminas del complejo B. Alimentos ricos en carbohidratos, como el arroz, a menudo están relacionados con el aumento de peso, pero, al menos en el caso del arroz, algunas investigaciones muestran que no es probable que te hacen la grasa. Cualquier alimento comido en exceso puede causar aumento de peso, sin embargo, así que ver los tamaños de las porciones.

Ahorrará calorías y obtendrá más fibra si elige arroz integral sobre el arroz blanco más refinado. Una porción de 1 taza de arroz blanco cocido tiene alrededor de 242 calorías, 4 gramos de proteína y menos de 1 gramo de fibra. La misma cantidad de arroz integral cocido tiene 218 calorías, 5 gramos de proteína y 4 gramos de fibra, que es 14 por ciento del valor diario de fibra. La fibra le ayuda a sentirse lleno, por lo que es más fácil comer menos y perder peso. Independientemente del tipo de arroz que elija, proporciona cantidades significativas de las vitaminas B tiamina y niacina, así como manganeso. Muchos tipos de arroz blanco se fortifican para proporcionar ácido fólico extra, y el arroz integral es una buena fuente de vitamina B-6.

Las personas que comen arroz son más propensos a tener un peso corporal ligeramente inferior y mediciones de circunferencia de cintura más pequeñas que las personas que no lo hacen, según un estudio publicado en el FASEB Journal en 2008. Este estudio fue al menos parcialmente financiado por la USA Rice Federation, Sin embargo, por lo que se necesita más investigación para respaldar estos hallazgos. Elija arroz integral sobre arroz blanco, ya que puede ser mejor para limitar el aumento de peso. Las personas que comieron arroz moreno perdieron un poco más de peso que los que consumieron arroz blanco en un estudio publicado en el International Journal of Preventive Medicine en 2014. Estos beneficios potenciales de pérdida de peso pueden ser debidos al tipo de proteína que se encuentra en el arroz. En un estudio realizado en ratas, los investigadores concluyeron que una proteína en el arroz puede cambiar la forma en que el cuerpo quema grasas para ayudar a disminuir el peso corporal. Este estudio se publicó en Lipids in Health and Disease en 2012, pero se necesitan más investigaciones en seres humanos antes de que se puedan extraer conclusiones.

Mientras que el arroz puede ser saludable y no necesariamente vinculado al aumento de peso, su dieta general es más importante que cualquier alimento cuando se trata de mantenerse en forma y mantener un peso saludable. Aumentar la cantidad de proteínas en su dieta y disminuir la cantidad total de carbohidratos puede ayudarle a sentirse lleno y perder peso mejor que una dieta que es más alta en carbohidratos y menor en proteínas, según un estudio publicado en The Journal of Nutrition en 2003 .; El Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda dividir el plato entre alimentos ricos en proteínas, frutas, verduras y alimentos ricos en almidón, como el arroz integral. Las mujeres deben comer de 5 a 6 onzas de granos por día, y los hombres deben comer de 6 a 8 onzas, con al menos la mitad proviene de granos enteros. Una onza de arroz equivale a 1/2 taza de arroz cocido. En los días en que no comen arroz, considere comer el 100 por ciento de pan de grano entero. Las personas que comieron comidas que contenían pan se sentían más llenas después de comer que las que comían arroz o pasta en un estudio publicado en Nutrición Hospitalaria en 2011. Otras buenas opciones de grano entero incluyen avena, quinua, trigo integral o bulgur.

Incluso si comer una porción o menos de arroz por día no te hace grasa, no debe obtener todos sus carbohidratos en forma de arroz. El arroz es a menudo contaminado con al menos pequeñas cantidades de arsénico de metales pesados, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y otros problemas de salud, según una investigación publicada en Consumer Reports en 2014. El artículo recomienda limitar el consumo de arroz y productos de arroz Para minimizar la exposición, por ejemplo, comer no más de 1 1/2 tazas de arroz cocido por semana si no consumen otros productos de arroz y menos arroz si también comer otros productos a base de arroz.

Calorías y Nutrición del Arroz

Arroz y ganancia de peso

Ajustar el arroz a una dieta saludable

Consideraciones de seguridad potenciales