Cereales y acné

Comenzar el día con un plato de cereales para el desayuno es una forma rápida y fácil de abastecerse en la mañana antes de ir a la escuela o el trabajo. Desafortunadamente, la mayoría de los cereales de desayuno, con la excepción de unos pocos, pertenecen a una categoría de alimentos que pueden contribuir al acné y evitar que tenga la piel clara. Comprender la conexión entre los alimentos que usted come y su acné puede ayudarle a conseguirlo bajo control.

Alimentos de alta glucemia

Los alimentos con un alto índice glucémico causan un aumento más rápido y más grande en los niveles de azúcar en la sangre y de insulina después de comer, en comparación con los alimentos con un índice glucémico bajo. El índice glucémico, o GI, se mide en una escala de 0 a 100. Un GI de 70 y arriba es alto, 55 y abajo es bajo, y entre 56 y 69 es moderado. Un estudio publicado en el número de julio de 2007 de “The American Journal of Clinical Nutrition” mostró que la reducción de la carga glucémica de la dieta de los participantes, mediante la sustitución de alimentos de alto índice glucémico con alimentos bajos en carbohidratos o alimentos de bajo índice glucémico, 50 por ciento en 12 semanas.

Cereales de desayuno

La mayoría de los cereales para el desayuno tienen una IG moderada o alta. No es sólo el azúcar añadido que se encuentra en los cereales de desayuno que afecta su valor GI, sino también el tipo de almidón en los granos y el grado de procesamiento. Por ejemplo, los hojuelas de maíz y el trigo hinchado tienen un GI de 80, escamas de salvado y anillos de avena, un GI de 74, arroz hinchado, un GI de 83, cereales con sabor a chocolate, un GI de 77, un GI de 67 , Copos de trigo, IG de 69 y harina de avena regular, instantánea o aromatizada, IG de 63.

Cereales para desayuno, insulina y acné

El IG de un alimento es consistente con su índice de insulina, o la cantidad de insulina que su páncreas segrega en respuesta a alimentos ricos en carbohidratos. Debido a la moderada y alta IG de la mayoría de los cereales de desayuno, comer cereales de desayuno a primera hora de la mañana puede elevar rápidamente sus niveles de insulina. Los niveles más altos de insulina pueden aumentar los niveles de diferentes hormonas en su cuerpo, incluyendo IGF-1 e IGFBP-3, que están involucrados en la patogénesis del acné, como se explica en un artículo en “Seminars of Cutaneous Medicine and Surgery” en 2005.

Alternativas para el desayuno con bajo contenido glicémico

Para mejorar su acné, reemplace su tazón de cereal de desayuno con una opción glycemic más baja. Los cereales de desayuno con el IG más bajo son las gachas de avena de acero cortado, la avena a la antigua, el mijo o la quinua. Si usted prefiere tener pan o pan tostado, elija el pan o el pan de masa fermentada hecho de 100 por ciento de harina de grano entero piedra-tierra. Por otra parte, las omelettes con verduras, huevos revueltos con salchichas o restos recalentados del día anterior hacen los sustitutivos glicémicos bajos perfectos para sus cereales de desayuno habituales.